Paninoteca a Melendugno
Hamburger gourmet, panini farciti e carni alla brace nel cuore del Salento, a due passi da San Foca.
Alelù Braceria Salentina è la paninoteca a Melendugno che unisce l'anima della braceria all'estro dell'hamburgheria di qualità. Nel nostro locale in Via San Giovanni prepariamo ogni giorno panini generosi, hamburger gourmet con bun colorati, taglieri ricchi e carni cotte sulla brace ardente. Il risultato è una cucina sincera, pensata per la sera: una cena tra amici o una serata più lunga in compagnia.
Siamo una paninoteca a Melendugno con lo sguardo rivolto anche a San Foca, la frazione marittima del comune. Chi cerca un panino sfizioso dopo il mare, un tagliere ricco da condividere con gli amici o una tagliata di manzo cotta al momento trova qui una cucina schietta, curata e legata ai sapori del Salento. Le nostre proposte cambiano al variare della stagione, ma il gusto resta sempre riconoscibile e autentico.
I sapori della nostra paninoteca a Melendugno
Panini imbottiti, hamburger creativi, taglieri di antipasti e carni alla brace: quattro strade per scoprire il gusto della cucina salentina.
Panini farciti e classici
Prepariamo panini con pane fresco e ingredienti scelti ogni giorno. Combinazioni classiche e proposte più curiose, con salumi, formaggi, verdure grigliate e salse fatte in casa, per un pasto rapido e sostanzioso.
Hamburger gourmet
I nostri hamburger nascono da bun morbidi, anche in versioni colorate come il nero al carbone o il viola, farciti con carne cotta al momento, uova, bacon, cipolle caramellate e sfumature originali che restano nel Salento.
Panini vegetariani e creativi
Chi cerca un panino senza carne trova opzioni pensate con burger vegetali, formaggi filanti, verdure grigliate e sapori del territorio. Ingredienti freschi e ricette equilibrate, per un pasto leggero ma appagante.
Braceria e carni alla griglia
Dietro la brace lavora un vero maestro griller. Tagliate di manzo, salsicce, spiedini e specialità della tradizione salentina cotte al momento sul fuoco vivo, servite con verdure grigliate e patate rustiche.
Braceria salentina e panini di gusto
Alelù nasce con l'idea di raccontare il Salento attraverso un panino ben fatto. La nostra paninoteca a Melendugno mette insieme la tradizione della braceria, il sapore della carne cotta sulla brace e la voglia di sperimentare con hamburger farciti, bun colorati, salse originali e ingredienti scelti con cura. Ogni proposta punta a un equilibrio semplice fra tecnica e materia prima, senza mai perdere il carattere della cucina di casa.
In cucina lavoriamo materie prime fresche, con attenzione agli abbinamenti, alle cotture e alla resa del piatto. Il locale, aperto la sera, è pensato per essere accogliente, informale e adatto a ogni occasione: una cena tra amici o una serata di gruppo dopo una giornata al mare di San Foca. Chi arriva la prima volta trova un menu ampio, chi torna ritrova il gusto delle proposte più amate.
Un locale per Melendugno e per chi arriva da San Foca
La nostra paninoteca a Melendugno è un punto di riferimento anche per chi trascorre l'estate lungo la costa. Da San Foca, da Torre dell'Orso e dagli altri lidi salentini bastano pochi minuti in auto per raggiungerci in Via San Giovanni, sedersi ai nostri tavoli e ordinare in tranquillità. Il servizio è cordiale, i tempi di attesa sono contenuti e ogni piatto arriva al tavolo curato nei dettagli.
Panini caldi da mordere seduti, taglieri da condividere e piatti di braceria da gustare con calma: la nostra cucina lavora con lo stesso spirito sia per il servizio al tavolo sia per l'asporto. Ogni panino esce dalla cucina fumante, ben chiuso, pronto da portare al mare o a casa. Chi preferisce mangiare in spiaggia a San Foca ci trova sempre disponibili a preparare l'ordine su misura.
Prenota il tuo tavolo alla paninoteca di Melendugno
Chiamaci per prenotare, scriviaci su WhatsApp o passa a trovarci per un panino, un tagliere o una tagliata alla brace.
Dove siamo
Indirizzo
Via San Giovanni 39
73026 Melendugno LE
Telefono
320 9018123Per visualizzare la mappa è necessario accettare i cookie